व्रत वाले चटपटे आलू

Name: व्रत वाले चटपटे आलू
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Cuisine: Indian
Ingredients: दो मझोले साइज़ के आलू; आधा कप मूंगफली के दाने; एक टेबलस्पून देसी घी; एक टी-स्पून जीरा; एक हरी मिर्च कटी हुई; आधा इंच अदरक कटा हुआ; आधा इंच कच्ची हल्दी का टुकड़ा; एक टी-स्पून धनिया पावडर; सेंधा नमक स्वादानुसार; गार्निश करने के लिए ताज़ा धनिय़ा की पत्ती और नींबू का टुकड़ा

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Yields

1 Serving

Prep Time

15 mins

Cook Time

8 mins

Total Time

Author

Urmilaskitchen

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Difficulty

Beginner

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नवरात्रि में बिना प्याज-लहसुन और बिना नमक के खाने के लिए आलू बनाना आसान नहीं होता. शाम के खाने के लिए व्रत वाले चटपटे आलू बनाने की रेसिपी .

Ingredients

Directions

Step 1

सबसे पहले आलू उबाल कर रख अलग रख लें. अब फ्राइंग पैन में बिना तेल डाले मूंगफली के दानों को कुरकुरा होने तक भून लें.

Step 2

अब फ्राइंग पैन को चूल्हे पर चढ़ाएं, इसमें एक चम्मच घी डालें. इसमें जीरा डालें, जीरा चटखने पर इसमें कटी हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा और कच्ची हल्दी का टुकड़ा डाल कर एक मिनट तक चलाएं.

Step 3

अब इसमें उबले आलू टुकड़े कर के डालें और पांच मिनट तक चलाते रहें. आलू के किनारे सुनहरे होने पर इसमें ऊपर से धनिया पावडर और सेंधा नमक डालें.

Step 4

अब मूंगफली के दाने ऐड करें और धनिया पत्ती डाल कर एक मिनट और चलाएं.

Step 5

अब गैस बंद करें और व्रत वाले आलू प्लेट में निकाल लें. सर्व करने से पहले नींबू के एक टुकड़े से सजाएं.