AuthorJyoti Sarojमोदक गणेश जी का सबसे प्रिय व्यंजन है यह गणेश चतुर्थी में भोग लगाने के लिए बनाया जाता है यह महाराष्ट्र में सबसे ज्यादा प्रसिद्ध है। वैसे तो ये पारंपरिक तौर पर चावल के आटे से बनाया जाता है लेकिन आज हम अलग तरीके से मावा मोदक बनाएंगे जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होगा और सभी को पसंद भी आएगा।
Serving Size 1 modak
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 351
- % Daily Value *
- Total Fat 19.8g31%
- Total Carbohydrate 36.6g13%
- Dietary Fiber 2.2g9%
- Protein 6.6g14%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
एक पैन गर्म करें उसमें घी डालें उसके बाद उसमें क्रीम को डालकर अच्छे से मिला लें फिर उसके बाद दूध और केसर को डालकर अच्छे से एकसार मिलाएं।
अब इसमें थोड़ा थोड़ा मिल्क पाउडर को डालें और चिकना होने तक मिलाते रहे। ध्यान रखें इसमें एक भी गुठलियां पड़नी नहीं चाहिए।
मिश्रण को मावा जैसे बनाने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और गैस बंद कर दें जब मावा ठंडा हो जाए तो उसमें चीनी पाउडर मिलाएं।
अब मोदक बनाने का सांचा ले उसमें घी से कोटिंग करें और थोड़ा-थोड़ा करके मावा को फैलाएं अब मावा के बीच में थोड़े से ड्राई फ्रूट्स रखें और सांचे को बंद कर दें।
ऐसे करते हुए सारे मोदक रेडी कर ले और इसके उपर केसर से गार्निश करें। आपका मावा मोदक प्रसाद के लिए तैयार है।
Ingredients
Directions
एक पैन गर्म करें उसमें घी डालें उसके बाद उसमें क्रीम को डालकर अच्छे से मिला लें फिर उसके बाद दूध और केसर को डालकर अच्छे से एकसार मिलाएं।
अब इसमें थोड़ा थोड़ा मिल्क पाउडर को डालें और चिकना होने तक मिलाते रहे। ध्यान रखें इसमें एक भी गुठलियां पड़नी नहीं चाहिए।
मिश्रण को मावा जैसे बनाने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और गैस बंद कर दें जब मावा ठंडा हो जाए तो उसमें चीनी पाउडर मिलाएं।
अब मोदक बनाने का सांचा ले उसमें घी से कोटिंग करें और थोड़ा-थोड़ा करके मावा को फैलाएं अब मावा के बीच में थोड़े से ड्राई फ्रूट्स रखें और सांचे को बंद कर दें।
ऐसे करते हुए सारे मोदक रेडी कर ले और इसके उपर केसर से गार्निश करें। आपका मावा मोदक प्रसाद के लिए तैयार है।
