मोदक गणेश जी का सबसे प्रिय व्यंजन है यह गणेश चतुर्थी में भोग लगाने के लिए बनाया जाता है यह महाराष्ट्र में सबसे ज्यादा प्रसिद्ध है। वैसे तो ये पारंपरिक तौर पर चावल के आटे से बनाया जाता है लेकिन आज हम अलग तरीके से मावा मोदक बनाएंगे जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होगा और सभी को पसंद भी आएगा।
एक पैन गर्म करें उसमें घी डालें उसके बाद उसमें क्रीम को डालकर अच्छे से मिला लें फिर उसके बाद दूध और केसर को डालकर अच्छे से एकसार मिलाएं।
अब इसमें थोड़ा थोड़ा मिल्क पाउडर को डालें और चिकना होने तक मिलाते रहे। ध्यान रखें इसमें एक भी गुठलियां पड़नी नहीं चाहिए।
मिश्रण को मावा जैसे बनाने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और गैस बंद कर दें जब मावा ठंडा हो जाए तो उसमें चीनी पाउडर मिलाएं।
अब मोदक बनाने का सांचा ले उसमें घी से कोटिंग करें और थोड़ा-थोड़ा करके मावा को फैलाएं अब मावा के बीच में थोड़े से ड्राई फ्रूट्स रखें और सांचे को बंद कर दें।
ऐसे करते हुए सारे मोदक रेडी कर ले और इसके उपर केसर से गार्निश करें। आपका मावा मोदक प्रसाद के लिए तैयार है।
Serving Size 1 modak
Servings 4
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.