छेना दूध को फाड़कर बनाया जाता है। इसका प्रयोग बंगाली मिठाईयां जैसे संदेश या रसगुल्ला बनाने में किया जाता है। यह बनाना बहुत ही आसान है। इसे आप किसी भी त्यौहार पर बना सकते हैं।
White rasgulla
3 views 02/08/2020 0 comments 0 likes
Yields
1 serving
Prep Time
150 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
-
J
Author
Jyoti Saroj
Rating
Difficulty
AdvancedLikes
Ingredients
Ingredients
Directions
1
Step 1
पहले दूध को एक उबाल आने तक गरम करें फिर दूध में निम्बू का रस डाले जब दूध फट जाये तो एक मलमल के कपड़े में छान ले फिर कपड़े के ऊपर से पानी डाल कर दूध में से निम्बू का रस निकाल ले
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Step 2
अब पानी को अच्छे से निचोड़कर 2 से 3 घंटे के लिए किसी चीज पर टांग देl
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Step 3
अब सारा पानी सुख चूका है अब पनीर को कपडे से हटा कर एक थाली में रखे और उसमे मैदा डाले । अब हाथों से दूध को मसल कर सॉफ्ट करले जैसे हम आटे को गूँथ ते है फिर एक लोई बना के देख ले की लोई में दरारे तो नहीं पड़ रही ।
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Step 4
अब छेने के लिए यह तैयार है आप इसे मनपसंद सेप दें सकते हैं।
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Step 5
अब एक पतीले में 2 कप पानी ले उसमे 1 कप चीनी मिलायें और एक उबला आने पर जो हमने छेना की तैयार किया है उन्हें चासनी में डाल कर आधा घंटे पकने दे ।
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Step 6
आधे घंटे के बाद छेना को दबा के देख ले जब वो थोड़े से स्पंजी हो जाये तो गैस बंद कर दें और फ्रिज में रख दें।आपके छेना रसगुल्ला तैयार है।
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