साबूदाना खिचड़ी

Yields2 ServingsPrep Time2 hrsCook Time20 minsTotal Time2 hrs 20 mins

साबूदाना खिचड़ी बहुत ही स्वादिष्ट खिचड़ी होती है और यह भारतीय व्यंजनों में से एक है इसे आप किसी भी समय बना के खा सकते हैं लेकिन यह ज्यादातर व्रत में खाए जाने वाला व्यंजन है। साबूदाना खिचड़ी को हम व्रत में आसानी से खा सकते हैं क्योंकि इसमें प्याज लहसुन का इस्तेमाल नहीं किया जाता है । साबूदाना खिचड़ी को बनाने में भले ही समय लगता है परंतु या आसानी से बन जाता है और इसका स्वाद बेहद स्वादिष्ट होता है यह ज्यादातर नवरात्रि ,शिवरात्रि जैसे त्योहारों में बनाया जाता है, तो चलिए बनाते हैं साबूदाना की खिचड़ी-

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सामग्री

250g साबूदाना

50g मूंगफली

½ कप घी

½ tbsp जीरा

1 tbsp काली मिर्च पाउडर

5 हरी मिर्च

2 tbsp हरा धनिया कटा हुआ

2 टमाटर

2 आलू

2 tbsp नींबू का रस

10-12 कड़ी पत्ता

सेंधा नमक स्वाद अनुसार

साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि

1

सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर दो घंटे के लिए भिगो के रखें, साबूदाना में पानी साबूदाना के बराबर ही हो उससे ज्यादा ना हो।

2

अब एक पैन में घी डालकर मूंगफली को भूंन कर रख लें और उसके बाद कटे हुए आलू को तलकर रख लें।

3

अब फिर से पैन में घी डालें और घर में होने पर जीरा तड़का लगाएं।

4

उसके बाद उसमें मिर्च और कड़ी पत्ता डालें और 2 मिनट तक भूनें।

5

अब इसमें टमाटर डालकर 1 से 2 मिनट पकाएं।

6

उसके बाद इसमें तले हुए आलू को डालें और अच्छे से मिलाएं।

7

आलू मिला लेने के बाद इसमें भिगोए हुए साबूदाना को डालें और मिलाएं।

8

अब इसमें काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मिलाएं

9

अब इसके बाद धनियां पत्ती और मूंगफली को डालें और खाने के लिए सर्व करें।

Nutrition Facts

Serving Size 1 Bowl

Servings 2

Amount Per Serving
Calories 423

% Daily Value *
Total Fat 17.2g27%
Total Carbohydrate 60.9g21%

Dietary Fiber 4.1g17%
Protein 6.5g13%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.