आलू का छिलका निकाल कर और आलू को काटकर टुकड़ों में काट के रख ले
हरी मिर्च को बारीक काट लें।
अब एक पैन में घी डालकर गर्म करें और उसमें हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
अब इसमें कटे हुए आलू डालें नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
आलू को 8 से 10 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं।
अब आलू को चेक कर ले कि पका है या नहीं, अगर आलू पक गया है तो इसके ऊपर नींबू का रस डालें।
अब गैस को बंद कर दे इसके ऊपर हरा धनिया डालें।
फलाहारी आलू तैयार है इसे आप उपवास के दिनों में में खा सकते हैं।