सिर्फ आम ओर दूध से बनाए ये बेहतरीन मिठाई आम्र कलाकंद , स्वाद में लाजवाब ओर सामान भी सब घर में उपलब्ध। बनाने में आसान।
आम सबका पसंदीदा फल होता है। तो उससे बनाई हर डिश सबको बहुत पसंद आती है।तो क्यों ना उससे ये स्वादिष्ट मिठाई भी ट्राय की जाए।
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सबसे पहले दूध को कड़ाई में डालकर उबलने दे। ओर आधा होने तक उबालें।
अब इसमें थोड़ा थोड़ा करके आम का रस डाले ओर मिलाए। एक साथ सारा आम रस डालने से दूध एकदम से फट जाएगा।
इसी तरह पूरा आम का रस 4-5 बार में डाल दे।लगातार चलाते रहे।
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तब इसमें मिल्क पाउडर, शक्कर , इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाए।
जब मिश्रण कड़ाई छोड़ने लगे तब इसमें घी डालकर चलाए। अब मिश्रण को घी लगी थाली में पलट दे।
उपर से पिस्ता कतरन से सजाए। ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काटे।