AuthorNishant Sarojबूंदी के लड्डू भारत के प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक है यह सभी पर्व जैसे दिवाली गणेश चतुर्थी जन्माष्टमी 15 अगस्त जैसे पर्व में बनाया जाता है। यह लड्डू शादियों में भी बहुत बनाया जाता है।
सबसे पहले एक पैन में पानी और चीनी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें।
फिर उसमें केसर के धागे डालकर ठंडा होने होने के लिए रख दें।
सबसे पहले एक पतीले में बेसन ले उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल बना लें।
यह घोल इतना पतला होना चाहिए कि जिससे छलनी से या छन जाए।
अब इसमें ऑरेंज कलर डाल कर अच्छे से मिलाएं।
अब एक कड़ाही गर्म करें उसमें घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें बूंदी छन्नी के सहायता से छाने।
बूंदी को 1 मिनट से ज्यादा पकने ना दें और उसे छानकर निकाल ले।
बूंदी को छानकर आटे की छन्नी में रखें जिससे उसका एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
इसी तरह पूरी बूंदी को छानकर रख लें।
अब चाशनी में बूंदी को डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद हथेली के बीच में रख कर लड्डू का आकार दें। और सर्व करें।
Ingredients
Directions
सबसे पहले एक पैन में पानी और चीनी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें।
फिर उसमें केसर के धागे डालकर ठंडा होने होने के लिए रख दें।
सबसे पहले एक पतीले में बेसन ले उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल बना लें।
यह घोल इतना पतला होना चाहिए कि जिससे छलनी से या छन जाए।
अब इसमें ऑरेंज कलर डाल कर अच्छे से मिलाएं।
अब एक कड़ाही गर्म करें उसमें घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें बूंदी छन्नी के सहायता से छाने।
बूंदी को 1 मिनट से ज्यादा पकने ना दें और उसे छानकर निकाल ले।
बूंदी को छानकर आटे की छन्नी में रखें जिससे उसका एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
इसी तरह पूरी बूंदी को छानकर रख लें।
अब चाशनी में बूंदी को डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद हथेली के बीच में रख कर लड्डू का आकार दें। और सर्व करें।
