बिरयानी तो आपने बहुत खाई होगी पर हांडी बिरयानी का नाम आते हैं मुंह में पानी आ जाता है यह खाने में बहुत लजीज होती है इसे पकाने में समय तो लगता है परंतु जब यह बनकर तैयार होती है तो इसकी खुशबू और स्वाद सभी को अपनी ओर लुभाते हैं हांडी बिरयानी कई चरणों में पूरी होती हैं सबसे पहले चिकन तैयार किया जाता है और चावल को उबाला जाता है उसके बाद हांडी में चिकन और चावल की लेयर लगाई जाती है उसके ऊपर से धनिया प्याज पुदीना डालकर सील कर दिया जाता है और गैस पर 5-7 मिनट के लिए पकने के लिए रख दिया जाता है। बिरयानी ईद के त्यौहार में चार चांद लगाता है।