AuthorJyoti Sarojयह भारत की प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक हैं यह मैदा से बनाई जाती है। यह खाने में बेहद ही क्रिस्पी और रसभरी होती है इसे किसी भी त्योहार ओं में बनाया जा सकता है यह बनाना बहुत आसान है इसे बड़े और बच्चे दोनों बहुत ही पसंद करते हैं। तो चलिए हम बालूशाही बनाना आपको सिखाते हैं
Serving Size 1 piece
- Amount Per Serving
- Calories 132
- % Daily Value *
- Total Fat 7.00g11%
- Total Carbohydrate 16.40g6%
- Protein 1.60g4%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
एक बर्तन ले, उसमे चीनी और उसके साथ पानी (चीनी की मात्रा का आधा पानी) और केसर मिलाकर गैस पर चाशनी बनने के लिये रखिये और 10 मिनट के लिए मीडियम आज पर पकने दें।
चाशनी के घोल से 1-2 बूंद लेकर अंगूठे और अंगुली के बीच चिपका कर देख लीजिए,
जब आप चाशनी को चेक कर रहे होंगे तब ध्यान रखिये की उसमे तार बननी चाहिए। अब इसमें इलायची पाउडर डाल दीजिए । आप की चासनी बालूशाही के लिए तैयार है।
सबसे पहले मैदा को छन्नी से छान लीजिये, और उसने घी और सोडा मिलाएं।
अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटे को मिला ले।
(ध्यान रखें आटे को ज्यादा गूंथना नहीं है सिर्फ मिक्स होने तक गूंथना है) और ढक कर 20 मिनट के लिए रख देना है।
अब हम बालूशाही बनाने के लिए लोई लेंगे और उसे थोड़ा सा मिला ले और फिर उसका छोटा छोटा लोई (पूरी के जैसा लोई) काट ले |फिर उसे हलके हाथों से गोल करे और बीच से उसे दबा कर होल कर दे | ऐसे ही प
पूरे बालूशाही को बना ले।
अब गैस पर घी गरम होने के लिए रख दे और जब गरम हो जाए तो उसमे बालूशाही को डाल दे | और उसे मध्यम आंच पे पकाये |
जब बालूशाही लाल हो जाए तो निकाल ले इसी तरह से हम पूरी बालूशाही को छान लेंगे |
फिर उसे चाशनी में डाल दे और 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दे ।हमारी बालूशाही बनकर तैयार हो गयी |
इसे प्लेट पर निकाल कर सर्व करें और पिस्ता से गार्निश करें।
Ingredients
Directions
एक बर्तन ले, उसमे चीनी और उसके साथ पानी (चीनी की मात्रा का आधा पानी) और केसर मिलाकर गैस पर चाशनी बनने के लिये रखिये और 10 मिनट के लिए मीडियम आज पर पकने दें।
चाशनी के घोल से 1-2 बूंद लेकर अंगूठे और अंगुली के बीच चिपका कर देख लीजिए,
जब आप चाशनी को चेक कर रहे होंगे तब ध्यान रखिये की उसमे तार बननी चाहिए। अब इसमें इलायची पाउडर डाल दीजिए । आप की चासनी बालूशाही के लिए तैयार है।
सबसे पहले मैदा को छन्नी से छान लीजिये, और उसने घी और सोडा मिलाएं।
अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटे को मिला ले।
(ध्यान रखें आटे को ज्यादा गूंथना नहीं है सिर्फ मिक्स होने तक गूंथना है) और ढक कर 20 मिनट के लिए रख देना है।
अब हम बालूशाही बनाने के लिए लोई लेंगे और उसे थोड़ा सा मिला ले और फिर उसका छोटा छोटा लोई (पूरी के जैसा लोई) काट ले |फिर उसे हलके हाथों से गोल करे और बीच से उसे दबा कर होल कर दे | ऐसे ही प
पूरे बालूशाही को बना ले।
अब गैस पर घी गरम होने के लिए रख दे और जब गरम हो जाए तो उसमे बालूशाही को डाल दे | और उसे मध्यम आंच पे पकाये |
जब बालूशाही लाल हो जाए तो निकाल ले इसी तरह से हम पूरी बालूशाही को छान लेंगे |
फिर उसे चाशनी में डाल दे और 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दे ।हमारी बालूशाही बनकर तैयार हो गयी |
इसे प्लेट पर निकाल कर सर्व करें और पिस्ता से गार्निश करें।
