AuthorSonalijain#navrartiRecipeContest
काजू कतली सबकी पसंदीदा मिठाई है।ये बनाने में बहुत ही आसान ओर कम सामग्री में बन जाती है।जब भी घर में कोई अचानक आ जाए या त्योहार का समय हो तो बनाइए ये झटपट बनने वाली स्वादिष्ट मिठाई।
सबसे पहले काजू को मिक्सर जार में डालकर धीरे धीरे चलाते हुए पाउडर बना लें। ओर छलनी से छान ले ताकि काजू का कोई मोटा टुकड़ा ना रहे।
अब कड़ाई में शक्कर ओर पानी डालकर आंच शुरू कर दे। ओर शक्कर घुलने तक चलाए।
अब इसमें पीसा हुआ काजू का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाए।
5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ।जब मिश्रण कड़ाई के किनारे छोड़ने लगे तब इसमें घी डालकर मिलाए ओर आंच बन्द कर दे।
अब एक प्लेट को घी से ग्रीस करे ओर काजू का मिश्रण उसमें पलट दे।
जब थोड़ा ठंडा हो जाए तो हाथ में घी लगाकर मिश्रण को इकसार कर ले। ओर उसका गोला जैसा बना ले।
अब एक प्लास्टिक शीट पर रखकर बेलन से 1 इंच मोटा बेल लेे।
2 मिनिट बाद मनचाहे आकार में काट लें।हमारी स्वादिष्ट काजू कतली तेयार है।
Ingredients
Directions
सबसे पहले काजू को मिक्सर जार में डालकर धीरे धीरे चलाते हुए पाउडर बना लें। ओर छलनी से छान ले ताकि काजू का कोई मोटा टुकड़ा ना रहे।
अब कड़ाई में शक्कर ओर पानी डालकर आंच शुरू कर दे। ओर शक्कर घुलने तक चलाए।
अब इसमें पीसा हुआ काजू का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाए।
5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ।जब मिश्रण कड़ाई के किनारे छोड़ने लगे तब इसमें घी डालकर मिलाए ओर आंच बन्द कर दे।
अब एक प्लेट को घी से ग्रीस करे ओर काजू का मिश्रण उसमें पलट दे।
जब थोड़ा ठंडा हो जाए तो हाथ में घी लगाकर मिश्रण को इकसार कर ले। ओर उसका गोला जैसा बना ले।
अब एक प्लास्टिक शीट पर रखकर बेलन से 1 इंच मोटा बेल लेे।
2 मिनिट बाद मनचाहे आकार में काट लें।हमारी स्वादिष्ट काजू कतली तेयार है।
